开云 开云体育官网开云 开云体育官网曾经红极一时的微波炉，年销量超过一亿台，几乎家家户户都在用，为什么现在没人用了？可能是你没找对方法，不要只用微波炉来热剩菜！
做过面包的人都知道，生面团完成后至少要放在室温下发酵一小时以上，但使用微波炉的线分钟即可完成！
所以在10年前微波炉作为传统厨具以外的新兴电器出现以后，很快就受到了大家的欢迎，比如用它来融化巧克力，发酵面团都非常方便快捷，满足了人们在吃完正餐以后的甜品需求。但是现在，其实我们吃甜点很少会自己做，基本上都是从专门的面包店里购买。
其实，除了本身的手艺不好之外，微波炉使用不方便也是一个重要原因。比如你买了一个微波炉想着可以自己做披萨，结果做出来以后发现一半是熟的一半是生的，或者外熟内生。
这主要是因为披萨的酱汁里面含有大量的食盐，食盐是一种离子晶体，它会干扰微波炉的电磁波。如果食物表面盐浓度高，微波就会在表面形成感应电流，使得其能量在渗透到食物的中心部分之前就被大量消耗掉了。
所以你想要用微波炉把一些传统菜肴烧熟是非常困难的，很多人在遇到这种现象以后就觉得微波炉似乎很鸡肋。但其实我们也可以利用在食物表面加盐的方法，让菜肴变得外酥里嫩，原理都是一样的，无非是加热时长的问题而已。
在微波炉真正比较麻烦的是，对于不同食材，它吸收热量的速度不同，所以在使用之前需要经过适当的处理。比如在热鸡翅尖，蛋糕边角等易吸收微波能量的部位，需要先用一点锡纸或者铝箔纸包起来再加热，可避免它们被烹饪得过老。
另外，微波炉确实存在很多食物加热不了的现象，稍不注意还可能把机器弄坏。谁年轻的时候没用微波炉炸过几个蛋呢？鸡蛋在被微波炉加热时，由于即热效率太高，内部的水汽膨胀速度比蛋壳快，就会导致内部压力过大，从而产生爆炸。酸奶盒和一些水果也是同样的原理。
同时，由于电磁波碰到金属会被反射，所以任何用金属或者带有金属镶边的容器盛放的食物，也都不可以放到微波炉里去，否则电器可能会直接冒烟损坏。
不过，只要选择合适的容器就可以了，微波对陶瓷、玻璃、耐热塑料、木器、竹器、纸都有穿透作用，因此这些都是适用于微波加热的容器。
那么，微波炉除了能够帮助上班族加热自带的盒饭便当，以及在家里加热剩菜剩饭，到底还有什么用呢？
其实，微波炉在工作时还有一个特点，那就是对以水、糖、蛋白质为主的食物加热效果明显。利用这个特性我们可以炒糖色或者做焦糖布丁，先用水溶解白糖，然后放微波炉里高火四五分钟即可。
另外，既然微波炉可以让食物快速脱水，我们就可以用它来加热受潮的食物，比如隔夜的薯片，放久了的瓜子和饼干，只需要简单烘干半分钟，就能再次变得香脆美味。还有像卤肉等不需要太多水分的食物同样也需要微波炉。
同时，微波炉的原理是利用电磁波加热，而电磁波在加热时的内外效率都很高，可以用来分离不同的材质。比如，你在番茄底部用刀划一个十字，加热30秒，即可迅速去皮。大蒜和玉米的原理也差不多。
现在市面上出现了很多如空气炸锅、破壁机、多功能料理锅等网红电器，很多人图新鲜都会选择购买，但其实很多电器买来之后同样会被闲置。过多的电器只会加剧你的选择困难症，反倒不如选择其中1-2件，能够解决生活中大部分的厨房问题即可。
其实，现在大家虽然很少再买微波炉了，但是学会使用微波炉的人却觉得它非常好用，几乎每天都要用到。像我们平时热馒头，热牛奶，解冻肉，蒸南瓜，蒸鸡蛋羹，烤红薯、花生米都非常使实用，甚至可以说是微波炉独有的功能。
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